野菜に囲まれた日々の贅沢な悩み?

毎年夏から秋にかけ、親戚やご近所から旬の取れたて野菜を沢山戴きます。
その上、母が家庭菜園で数種の野菜を栽培しているので、この時期の我が家は野菜がてんこ盛り。

使っても使っても次から次へとやってくるオクラ・ナス・インゲン豆達…
とても有り難いのですが、油断すると腐らせてしまうので、いかに早く・多く消費するか?と、毎日食事メニューに悩んでしまいます。
そしてどうしても古い物から使ってしまう為、取れたて新鮮!な状態の物を使う事は滅多にありません。
せっかく新鮮野菜、なんだか勿体無い話ではありますが…。

いやいや、野菜だらけで困っちゃうなんて全く贅沢な悩みですよね。
そのうち魔法使いならぬ野菜使いになれそうです(笑)
大量に野菜を消費できる魔法のレシピを思いつくかも!?

今のところ、メニューに困った時には「野菜たっぷりカレー」です♪