大きなまるごとかぼちゃ

先日、近所の農家の方から、大きな大きなかぼちゃを1つ丸ごといただきました。
お野菜をいただくのは家計も助かるし、とってもうれしいんだけど、
かぼちゃを丸ごととはどう使おうか・・・と正直悩んでしまいました。

インターネットでいろいろレシピを調べてはみたのですが、
なかなかこれと言ったものが見つかりません。
そもそも1度で使ってしまおうと考えるのが間違っているんですよね。

まずは、オーソドックスな煮物を作りました。
そして、お弁当用に、かぼちゃと豚ミンチの甘辛炒めを作ったところで、
残りが1/3ぐらいでした。

かぼちゃは、生のままカットしてそのまま保存もできると知り、後は冷凍庫に入れました。

とりあえず、消費できてよかったなーと思いました。
野菜もうまく調理法をかえたり、保存方法を駆使して楽しみたいものです。