そうめん南瓜の料理について。

知人より普通の南瓜とそうめん南瓜を頂きました。そうめん南瓜は料理した事なかったので、親や職場の人より、料理の仕方を尋ねました。
あまり人気がなく、そうめん南瓜はまずい、と言われ捨てるにはもったいないかな、とネットで検索。

クックパッドで検索すると、色々な料理があり、とりあえず炊いてみることに。楕円形の形で、真ん中を包丁で切り込みを入れるのですが、以外と堅くて切りにくい。5センチ位の大きさに切り、皮も削り水から炊きました。
何分か立って箸で刺してみるとやわらくなり、ザルにあけてさまします。

はじめは、コロッケをつくりました。茹でたジャガイモの中に、潰すようにして混ぜ込みます。後は何時もの衣を付けてあげます。以外と食べれます。
次に酢の物。胡瓜、ハムの千切りにそうめん南瓜を入れ酢と砂糖であえます。しんなりして食べれます。その他サラダに入れドレッシングをかけても食べれます。しかし、頂いたので食べてますが、わざわざ購入してまで食べたいと思いませんでした。